甘い。
最初に一口飲んだ時の、感想です。
私は、必ず、ウイスキーを、何かで割ってから、飲みます。ストレートだと、味がきついし、喉や食道にも悪いからです。
本日は、オーソドックスに、ミネラルウォーターで、割りました。
ウイスキー「１」に対して、ミネラルウォーター「２」ぐらいの、割合です。
この、《知多》は、グレーン・ウイスキーという種類に分類される、ウイスキーだそうです。グレーン（Grain）とは、大麦・小麦・ライ麦・トウモロコシなどの穀物の総称で、「連続式蒸留器」というもので、蒸留するそうです。
冒頭に書いた、最初の一口の甘さは、麦やトウモロコシなどの、穀物自体の甘さ、と言えそうです。
もう一つ、感想を、付け足します。
余計な味が、しない。
雑味っていうんでしょうか。そういう、甘みを邪魔する要素が、ほとんど感じられないのです。クリーンな感じが、します。
クリーンなんですけど、単純な味では、無いんですね。念入りに練り込まれた、複雑さを、仄かに感じます。
…深いですね。作り手の、優しさを感じます。色々な感情を込めて、蒸留したけど、最終的には、飲み手にとってわかりやすい味を届けたい、という意図を、感じます。
なるほど。私、お酒の感想を、こうやって文章化することは、初めての試みなので、どういった形になるのか、想像も付かなかったのですが、こういう感じになるのだということが、初めて目の当たりになりました。
このウイスキーを、他の割り方で飲んだら、どんな味がするのか。今回は、そこまでは、突き詰めません。初めての試みであり、単純な飲み方一発で、皆さんに感想を、お届けしました。
私、今年の元旦に、一人旅で、愛知県知多半島の先にある、篠島という離島に行ってきたんですよ。そこでの島の印象が、あまりに強かったので、今回、第１弾として、《知多》を選ばさせてもらいました。
篠島は、僅か２時間ほどで、島を１周できるくらいの小さな島ですが、それなのに、神社が、１０か所以上、あった気がします。太陽の光が強く、島内の木々を照らしており、夕方、海の向こうに沈む夕日の美しさは、まさに「神懸かって」いました。
魚介類が非常に美味しく、この、《知多》と合わせて食べたら、きっと最高の相性だったと思います。
私、ウイスキーって、基本、どんな料理にも合うお酒だと思っているんですよ。はっきり言えば、世界最高のお酒だと、思っています。私も、世界中のお酒を試したような、玄人では全然ないのですが、皆さんも日頃飲めるようなお酒は、一通り飲めるのであって、少なくともそういうメジャーなお酒の中では、味、香り、料理との相性など、総合的に考えて、トップだなあ、と前々から感じていました。
…とまあ、今回は、この辺にしたいと思います。最初ですし、あんまり飛ばし過ぎてもあれだな、と思ってしまうので。最後になりますが、私のこのブログにおける、お酒に対するスタンスみたいなものを、お伝えしておきたいと思います。
お酒は、酔っぱらうために飲むものでは、ありません。美味しく飲むために、あるものです。
今後も、皆さんに、お酒の「美味しさ」を、お伝えできるような文章を書けるように、頑張っていきますので、どうぞよろしくお願い致します。
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